传统的茶道礼序过程很多,不同地区、不同流派也都会有区别,而普及性大众茶礼则相对简约。一般茶艺老师都会逐一演示泡茶基本手势及过程,由于能直接参与冲泡过程,以及面对面的体验,初学者更能领略茶道乐趣。
熟悉相关的茶具:1、水注:盛茶作烹煮;2、茗炉:烹茶备茶器,包括储存茶叶及置茶器具;3、茶罐:储存茶叶;4、茶则:取茶并可量度分量;5、茶匙:将茶叶扫放入茶壶内泡茶器,im电竞泡茶过程中的主要器皿;6、泥壶:盛载初次冲泡茶汤,容量须符合饮用人数;7、茶盏:盛载正泡茶汤,容量以4人为限盛茶器,完整盛茶器能增添品茗气氛,是待客高尚礼节;8、公道壶:盛载剩余茶水,令茶汤更加均匀,不至浸泡过久而苦涩;9、茶杯及茶托:前者用来饮茶汤,后者则用来垫托茶杯洗涤器,清洗茶具用品;10、水盂:储放废茶叶;11、涤方:俗称“茶巾”,用来揩抹泡茶时溅溢茶水备器及涤器在煮水器中煮滚一壶热水。
关于初习茶道的具体操作,详细步骤罗列如下:第一步:温器煮水器专为煮水而设,然后注入盖杯中,再将盖杯水注入公道壶、茶杯内,最后再倒进茶海,这步骤称为温润器皿,即清洗器皿意思。第二步:投茶以寒地雪菊茶为例,置茶将茶叶倒在茶则上,再利用茶匙逐少将茶叶放入盖杯内。如果是其他紧压类的茶,应该先将茶叶闷在壶中进行醒茶。洗杯时拿小杯子一定要注意,不要将手碰到杯壁边缘,将小杯子顺时针方向旋转。第三步:润茶正泡将沸水注高冲至壶中,这样可以充分激荡茶汤,让茶叶在壶中翻滚,然后盖上杯盖,快速将润茶的水倒入茶海,将润茶水弃于水盂中。这第一泡茶即为“温润泡”,不作饮用。第四步:泡茶分杯重新在盖杯中注入沸水,定点注水至茶壶的八分满,静待三秒钟之后,再将盖杯茶汤注入公道壶,此时一定要注意壶中的水一定要滤干净,否则会影响下一道茶汤的滋味茶艺,然后从左到右将茶倒入各个茶杯内,茶水需七分满。第五步:奉茶双手奉茶,奉茶时一定要注意,第一杯一般要敬奉给长辈,然后依次从左至右给客人奉茶,最后自己一定要留一杯,置于身体左下侧,左手食指和拇指捏住杯子边缘,右手中指抵住杯子底部,一杯茶分三次慢慢品饮。
完成以上五步骤后,便可开始品茶。品茶要先观颜色,再闻茶香,然后才细细品尝茶道宗旨:体现“禅”神,追求“空寂”境界。
比较可惜的是茶道文化自传入日本后在日本世代相传,数百年长盛不衰。在日本,茶道组织遍及全国,研习茶道的人据说有四五百万人之多,其中90%以上都是女性。之前听闻在日本京都,你不应问女性您是否学习茶道”,而应问“您学习的是哪家茶道”。而茶道作为中国的本土文化,却在清朝之后衰弱,近年来在相关各界的努力下才见复苏之像。im电竞